À la recherche des plantes oubliées : éloge de la biodiversité / Stefano Padulosi ; avec la collaboration d'Olivier Tosseri
Éditeur : Calmann-Lévy, impr. 2013
Si de la roquette se trouve à votre table, alors qu'elle était quasi oubliée depuis l'Antiquité, c'est grâce à lui ! Stefano Padulosi est botaniste-explorateur. Ces trente dernières années, ce chercheur, né à Pompéi, a sillonné le monde entier, du Pérou au Yémen, de la Chine à la Libye, du Zimbabwe à la Slovaquie, à la recherche de légumes et de céréales méconnus ou en voie de disparition. De ses...(Lire la suite)