L'écume des pâtes : à la recherche de la vraie cuisine italienne : récit / Tommaso Melilli ; traduit de l'italien par Vincent Raynaud
Éditeur : Stock, DL 2021
« Si Tommaso Melilli cuisine comme il écrit, aller dans son restaurant doit être un pur délice. » La Repubblica Arrivé en France à dix-huit ans pour étudier la littérature, Tommaso Mellili se retrouve chef dans un restaurant branché de l'Est parisien. Après dix ans dans les cuisines de la capitale, il réalise qu'il ne connaît pas son propre pays : l'Italie. Comment comprendre qui il est sans se...(Lire la suite)