
La vanille : à la recherche de l'orchidée au fruit noir / Tim Ecott ; traduit de l'anglais par Florence Hertz
Éditeur : les Éd. Noir sur blanc, impr. 2014
La culture de la liane de vanille, ou vanillier, est longtemps restée un mystère, un secret des anciens Aztèques, jusqu'à ce qu'un jeune esclave noir âgé de douze ans, en 1841, en comprenne le subtile mécanisme. Les apothicaires, les aristocrates, les gourmets et les parfumeurs se sont alors pris de fascination pour cette orchidée ' car c'en est une, la seule donnant aux hommes un fruit valorisab...(Lire la suite)