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Les cartels du lait : comment ils remodèlent l'agriculture et précipitent la crise / Elsa Casalegno, Karl Laske ; avec Nicolas Cori

Éditeur : Don Quichotte,

La filière laitière est à un moment clef de son histoire. Après 50 ans d'encadrement par la PAC, les quotas laitiers ont disparu. Le pouvoir politique se désengage au profit d'un encadrement économique par le marché et " l'autorégulation ". Au détriment des éleveurs et des consommateurs. Les publicités préconisant la consommation de " trois produits laitiers par jour " nous le rappellent sans ces...(Lire la suite)

La saga Danone : son projet économique et social à l'épreuve des faits / Jérôme Tubiana ; préface de Franck Riboud

Éditeur : JC Lattès,

Patron visionnaire, Antoine Riboud, puis ensuite son fils Franck, ont fait de Danone une entreprise profondément singulière, affichant une ambition sociale,  creuset de multiples initiatives innovantes.<br/>C'est à Marseille en 1972 qu'Antoine Riboud, à la stupéfaction du patronat de l'époque, prononce un discours quasi révolutionnaire qui tente de réconcilier dans un même projet la réussite écon...(Lire la suite)