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Dans les allées du jardin poussent en silence légumes, fruits, condiments et autres comestibles, tout cela orchestré par le patient travail du jardinier. Au bon moment, le panier garni, celui-ci troque ses bottes pour son tablier, change de répertoire et partage sa culture en cuisine. Jacques Thorel décline toute l'année une cuisine côté jardin.

Les légumes n'auraient qu'un intérêt nutritionnel ou gastronomique ? Que nenni ! Ils sont porteurs d'une histoire qui plonge aux racines mêmes de notre humanité. Eric Birlouez nous invite à un voyage dans le temps et dans l'espace. L'histoire des légumes, depuis leur domestication jusqu'à nos jours, transporte le lecteur dans l'Antiquité, le Moyen Age, la Renaissance ou l'époque industrielle. Ell...(Lire la suite)

Découvrez 40 recettes de légumes en seulement 6 ingrédients maximum  : parmigiana, légumes d'hiver rôtis, soupe brocolis gingembre et sésame, piperade, riz de chou-fleur sauté…  En plus, des recettes déclinées en 4 versions, pour varier les plaisirs en un coup de fourchette, et des conseils techniques et pratiques pour aller plus loin.