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À table le menu ! : qui aligne autant de mets que de vers un sonnet / Patrick Rambourg ; préface par Pascal Ory

Éditeur : H. Champion,

Nous gardons tous au fond d'un tiroir un menu qui nous rappelle l'heureux souvenir d'un repas convivial. Mais que savons-nous vraiment du menu ? De sa genèse, de son histoire, et de son apport à la société ? Des premiers menus du Moyen Age aux menus dégustation des chefs d'aujourd'hui, Patrick Rambourg raconte comment le menu a migré de la cuisine à la salle pour devenir un outil de la conviviali...(Lire la suite)

À la table des diplomates : l'histoire de France racontée à travers ses grands repas, 1520-2015 / sous la direction de Laurent Stéfanini ; en collaboration avec les Archives diplomatiques et les Archives nationales

Éditeur : l'Iconoclaste, Maury impr.

"On ne fait pas de bonne diplomatie sans bons déjeuners" , disait Talleyrand. De François I ?? à la COP 21, la France a reçu à sa table les grands du monde entier : Henri VIII, les Médicis, Churchill, Khrouchtchev, les Kennedy, Adenauer, le Shah d'Iran, Arafat ou encore la reine Elizabeth II. Des historiens de renom racontent, comme si on y était, chacun de ces repas diplomatiques qui ont marqué ...(Lire la suite)